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  1. ...甜的白酒) 一般白酒可分為幾種: Dry 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /restraurant/ks_ss/wine/wine-c/logo10.gif 酸   葡萄於每年...

  2. ...不同可分為 : 高筋 ' 中筋 ' 低筋 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /home_economics/tc_tc/u1/images/a4-1.jpg 高筋麵粉 : 蛋白質含量在 12.5...

  3. ...空氣,在和其他材料混合時才容易拌勻,有助於烘培點心的製作。 content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp/BOOK_4/sentence.htm content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp/...

  4. ...水能一起,發揮乳化作用。 蛋黃醬之主要原料 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /food_production/tn_ag/images/E1.jpg 圖片參考:http://content.edu.tw...

  5. ...即可得到乾燥製品,乾燥經費遠比人工乾燥便宜。 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /food_production/tn_ag/dry/line2.gif http://content.edu.tw/ vocation /food_production/tn_ag/dry...

  6. 八寶粥 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp/BOOK_4/flower.gif 注意:1.八寶粥甜為材料多,如果用湯鍋久煮,宜小心攪拌,以防鍋底的粥燒焦。2.乾硬的豆類與果實可以先煮,但是龍眼、瓜子等材料要等煮好後才加入較鮮美。

  7. http://content.edu.tw/ vocation /food_production/tn_ag/rice1.htm稻米之分類  秈糯 (長糯米)米粒細長,色粉白...

  8. ...加入龍眼乾及黃砂糖拌勻,再燜十分鐘即成。   圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp/BOOK_4/flower.gif 注意:1.八寶粥甜為材料多,如果用湯鍋...

  9. 圖片參考:http://content.edu.tw/ vocation /restraurant/ks_ss/east/east-b/br-rb.gif   是將經油炸、煎或經湯和水煨、燉的材料加水,蠔油、醬油等調味品燒滾後,用中火或慢火燒透入味即可。

  10. ...抗拒,相信這又是早餐的另一選擇。 補充:蔥油餅製作方法 http://content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp/BOOK_4/cook24.htm http://content.edu.tw/ vocation /sp_edu/tw_sp...

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