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  1. 可可油內只有二分之一的 shortening value?

    Shortening value不是指烤酥油的含量，而是指油脂在產生烤酥效果的相對能力。這是一個很古典的實驗定義，基本...種類烤酥油烤成的派皮(pie cluster)用此儀器壓斷，測定破壞所需的力，以精製豬油的烤酥油做標準，訂為 shortening value=100%。若是cocoa butter的 Shortening value=50%，就是指要壓斷用cocoa butter做成的派皮所需的力...

    分類：食品與飲料 > 其他：食物和飲料 2012年11月13日

  2. May I have them shortened ?是怎樣的英文用法?

    have them shortened 的基本句型，HAVE + object + past participle 1...他人完成 原句: May I have them shortened ? (我可以請人改短袖子嗎?) = May I have...

    分類：社會與文化 > 語言 2017年09月20日

  3. Crisco shortening

    全省的Costco 都有賣, 只不過比較大罐. 不然你就去烘焙材料店也有.

    分類：台灣 > 咖啡茶飲與甜品 2009年08月22日

  4. 酥油是什麼？

    酥油 Shortening 酥油在香港稱為『固體菜油』。廣義的定義，酥油可以是...也有以氫化白油和奶油香料配製而成的，此類酥油即為 Shortening ，其顏色和香味都近似真正的酥油（Butter ...

    分類：食品與飲料 > 其他：食物和飲料 2005年08月12日

  5. 請問中秋節月餅蛋黃酥的作法

    酥油 Shortening 酥油在香港稱為『固體菜油』。 廣義的定義，酥油...也有以氫化白油和奶油香料配製而成的，此類酥油即為 Shortening ，其顏色和香味都近似真正的酥油（Butter ...

    分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2008年09月20日

  6. 黃酥油?銀酥油?傻傻分不清楚冏RZ

    你好: 酥油 Shortening 酥油在香港稱為『固體菜油』。 廣義的定義，酥油...有以氫化白油和奶油香料配製而成的，此類酥油即為 Shortening ，其顏色和香味都近似真正的酥油（Butter ...

    分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2009年04月05日

  7. 請問做麵包的酥油是什麼東西?

    中文名： 酥油 英文名： Shortening 英文簡寫： 無 熔點:36~42 ℃ 圖片: http...以氫化白油和奶油香料配製而成的，此類酥油即為 Shortening ，其顏色和香味都近似真正的酥油（Butter...

    分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2005年12月02日

  8. 酥油的成分為何?

    中文名： 酥油 英文名： Shortening 英文簡寫： 無 分類： 油脂類 說明： 酥油...以氫化白油和奶油香料配製而成的，此類酥油即為 Shortening ，其顏色和香味都近似真正的酥油（Butter...

    分類：台灣 > 其他料理 2005年08月20日

  9. 不知名奶油品牌

    酥油( shortening )~又稱代奶油,不含水分,成分為:白油+胡蘿蔔素+天然香料,與白油可代替使用...

    分類：台灣 > 咖啡茶飲與甜品 2009年09月04日

  10. 酥油是素食的嗎

    起酥油( shortening )﹐俗稱白油﹐是用來造餅乾﹑糕點﹐撻皮﹐酥皮時...起酥油原料成份的食物﹐應先確定為植物性起酥油（vegetable shortening ）才可安心食用。有疑問可直接向食品廠商查詢﹐一般...

    分類：食品與飲料 > 烹飪與食譜 2009年10月08日

  1. 相關詞

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