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  1. ...之高度保留區設計成退化性引子, 可自 Peptidase R 之生產菌 Rhizopus hangchow IFO4749 基因組中 選殖出一段約 1 kb 之 DNA 片段, 與...

  2. ...成接合孢子囊,接含孢子囊內隨後產生厚壁的接含孢子。最常見的是黑麵包黴 ( Rhizopus stolonifer),麵包儲存不慎會發霉腐敗。 三、子囊菌:有性生殖的孢子長在子囊...

  3. ...在酒的製程中,糖化與發酵同時連續作用。 1. 糖化菌 糖化菌主要是根黴( Rhizopus oryzae),其功能是把澱粉糖化,產生葡萄糖,不同種類的糖化菌能賦予酒不同...

  4. ...及美國等地均能見著其蹤影。天貝的製程主要是將黃豆去皮煮熟後接種真菌(以 Rhizopus oligosporus最常使用)發酵而成。新鮮成品具類似菇類或堅果類的風味...