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  1. ...成分有很多 所以樓上說是酸性的都對 米酒 釀造原料為粳白米、白麴(黴菌 Rhizopus pobal及酵母菌 Saccharompces。 原料米蒸煮後涼飯冷卻至 35~36℃...

    分類:科學 > 化學 2010年02月27日

  2. ... mold disease) 炭疽菌(Anthracnose disease) 根霉( Rhizopus disease) 銹菌(Rust) 白銹菌(White rust [Albugo...

    分類:科學 > 植物學 2011年10月04日

  3. ...各國廣被利用。供為黴菌發酵食品的菌種很多,在亞洲以 Aspergillus、 Rhizopus 、Mucor、Actinomucor、Amylomyces、Neurospora...

    分類:科學 > 生物學 2005年11月19日

  4. ...)的某些種類可用以製作腐乳,而有些種類即為麵包久置時所生的黑黴( Rhizopus sp.)。在醫療上廣泛應用的抗生素盤尼西林,為不完全菌(deuteromycetes...

    分類:疾病與處置 > 傳染病 2005年06月21日

  5. ...imageshack.us/img5/197/53434623.jpg 台灣米酒就是以米為原料加入真菌,米根黴( Rhizopus oryzae)和酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)經過醱酵後製成酒膠(broth of wine...

    分類:科學 > 其他:科學 2011年12月02日

  6. ...屬:白,灰或粉紅色 02.Pseudoallescheria boydii.:初期白色,漸至灰 03. Rhizopus spp.酒麴菌屬:灰色 04.Mucor spp.毛黴菌:灰褐色 05.Absidia spp...

    分類:科學 > 其他:科學 2006年05月10日

  7. ...成接合孢子囊,接含孢子囊內隨後產生厚壁的接含孢子。最常見的是黑麵包黴 ( Rhizopus stolonifer),麵包儲存不慎會發霉腐敗。 三、子囊菌:有性生殖的孢子長在子囊...

  8. ...在酒的製程中,糖化與發酵同時連續作用。 1. 糖化菌 糖化菌主要是根黴( Rhizopus oryzae),其功能是把澱粉糖化,產生葡萄糖,不同種類的糖化菌能賦予酒不同...

  9. ...及美國等地均能見著其蹤影。天貝的製程主要是將黃豆去皮煮熟後接種真菌(以 Rhizopus oligosporus最常使用)發酵而成。新鮮成品具類似菇類或堅果類的風味...

  10. ...交配形(品系)的菌絲相遇時會形成厚壁的接合孢子。最常見的接合菌是黑麵包黴 ( Rhizopus stolonifer),只要麵包儲存不慎均會發霉腐敗。 三.子囊菌類已知的種類超過60,000...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年10月20日