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  1. 一。 辨認餐館經理的角色在衛生方面 1.Identifying在餐館的每日操作的健康危害。 2.foodborne病症。 3.Coordinating訓練、監督食物遞和準備的、和方向,当采取惩治行为如所需求保護顧客和雇員时健康。 4.Inspecting保证週期性的操作政策和做法恰當地被仿效...

  2. ... Food and Beverage. Chapter 8. Loss Prevention and Security. Chapter 9. The General ...