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  1. 杯測 ( Cupping )是一套檢驗咖啡豆品質的特定程序。您可以經由閱讀 杯測 報告,得知每一款..., 法式濾壓壺)乙支2. 新鮮烘焙的咖啡豆3. 攪拌用竹匙、白色咖啡杯4. 杯測 記錄表(按此下載列印)或筆記本(記錄用)◎作法1.將新鮮烘焙、新鮮研磨的...

  2. ...以咖啡豆外觀(大小、統一性、顏色);每個樣本中的瑕疵品數量; 杯測 品質( cup quality),也包括了味道與豆形,及咖啡豆是否經過良好的烘焙。咖啡道等級的...

  3. ...判斷一批咖啡豆風味的好壞,並不能以新舊豆為判斷依據,唯有實際「 杯測 」( Cupping )才是最好的優劣分辨方式。 有些品質比較好、比較高級的咖啡豆,前面會有...

  4. ...的名氣與通路,達成雙贏的效果 3.您這款生豆有經過 杯測 認定或參加COE( Cup of Exellent)嗎? 如果沒有的話,建議您多收集一下它的文獻資料或紀錄...

  5. 早安ㄚ!! 新年快樂!! 這個問題問的很專業, 關於這個問題,巴西個產區咖啡豆等級分為五大類: Strictly Soft→非常柔順 Soft→ 柔順 Softish→ 有一點柔順 Hardish→ 不順口 Rioy→ 碘嗆味 巴西的咖啡豆特色就是溫和...