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  1. ...)醬油是以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等穀類,經米麴菌( Aspergillus oryzae )發酵而成;米麴菌屬真菌界子囊菌門(Ascomycota)。 ☞(C...

    分類:科學 > 植物學 2009年06月24日

  2. ...去除紙漿中的樹脂。文獻報導,向紙機槽中加入250~500mg/L 甘油三脂水解( 由 Aspergillus oryzae 分離出來) 發現大部分甘油三脂水解(pH 值4~7, 40~60℃) , 致使...

    分類:科學 > 植物學 2010年06月19日

  3. ...000種菌類的有性生殖尚未被發現,因此被歸在不完全菌門,例如麴菌屬 ( Aspergillus ) 和青黴菌屬(Penicillium)。米麴菌(A. oryzae ) 可用來使黃豆和大麥發酵,製造醬油和味增,黃麴菌 (A.flavus...

    分類:科學 > 植物學 2005年10月21日