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  1. WASABI黑芥子酶 許多wasabi黑芥子酶物產是確定Ohtsuru和Kawatani (1979)。 它是一最大的黑芥子酶,描述,有痣cular重量580Kd與120-150Kd比較了為芥末或90黑麴霉的Kd。 包括12個亞單位如鈉十二烷基硫酸鹽多估計它丙烯酰胺膠凝體電泳法...