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  1. aspergillus 相關
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  1. 排列方式

  1. ...氏菌(Bifidobacterium)。 (醬油)一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用(Aspergillus oryzae)或是(Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的... ...

  2. 肝病花生不能吃(含有Aspergillus 劇烈致肝癌物 ).其他如新鮮蔬果要多吃(每餐都要有蔬果.Vitamin ...

    分類:疾病與處置 > 癌症 2010年09月01日

  3. ...被稱為黑豆醬油,又稱為蔭油。》 一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用(Aspergillus oryzae)或是(Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的... ...

    分類:科學 > 化學 2006年02月28日

  4. 黃豆經過發酵後成為菌種,學名為豆麴,麴菌是植物名(Aspergillus Oryzae),屬囊子菌類,此菌含有酵素,菌生在蒸過的米上,稱為米麴...

    分類:台灣 > 其他料理 2005年02月05日

  5. ...證實. 麴酸的發現與目前生產來源 麴酸最早是在1907年由日本學者在蒸煮米培養Aspergillus oryzae的過程中所發現,之後也有學者發現一些醋酸生產菌如 ...

    分類:科學 > 化學 2006年02月06日

  6. ...糖煮過的米酒。味淋是日本料理中的重要調味料,是以米為主原料、加上米麴Aspergillus 、添加糖、鹽等的發酵調味料,也有人稱之為「甜日本酒」、「日式甜煮酒...

  7. 題目果然怪怪的。第一題答案當然是黃麴菌,麴菌屬(Aspergillus)中的黃麴菌(A. flavus)及寄生麴菌(A. parasiticus...

    分類:科學 > 化學 2006年06月28日

  8. koji麴 使黴菌繁殖於穀物,產生酵素者,稱麴。傳統上以黴菌Aspergillus oryzae接種於蒸米上繁殖之含蛋白質分解酵素及澱粉分解酵素之製品。例如用以...

    分類:社會與文化 > 語言 2005年04月14日

  9. ...-4H-Pyran-4-one):濃度2% 由麴黴菌屬 (Aspergillus) 和青黴菌 (Penicillium) 的發酵液中提煉而得,其作用機制為藉由與...

  10. ...微生物:Pseudmonas、Bacillus、Flavobacterium(細菌)、Aspergillus(真菌)、土壤絲菌 3.清潔劑 包括:(1)直鏈烷基苯磺酸鹽、(2)烷基苯磺酸鹽 微生物...

    分類:科學 > 其他:科學 2008年05月31日