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  1. 酵母菌 所製造之酵素 , 會將果汁內之糖成份 發酵 (fermentation) , 使糖變為酒及CO2 . 所以grape加yeast , 會造成葡萄酒 .

    分類:科學及數學 > 化學 2010年11月08日

  2. ...在缺氧環境下. 因為 酵母菌 在缺氧環境下, 它會進行缺氧呼吸 (anaerobic respiration). 酵母菌 就是靠缺氧呼吸, 亦即我們人類所指的 發酵 作用 (fermentation) 去在缺氧環境下賴以生存. 酵母菌 所生成的二氧化碳, 會充斥整個...

    分類:科學及數學 > 化學 2009年01月02日

  3. 一般的釀造酒的過程都係去到16~18%體積酒精,因為 發酵 的 酵母菌 係係呢個process 已經一早比佢先己的product 醃死左la 點解有52%呢? 係因為水同...

    分類:科學及數學 > 化學 2006年11月06日

  4. ...yeast),佢上生CO2既過程係缺氧呼吸作用(anaeobic respiration), 又或者叫佢做 發酵 Fermentation,太酸既環境 酵母菌 會被抑制。 C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 係一個生物化學...

    分類:科學及數學 > 化學 2009年11月18日