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  1. 酵母菌發酵 相關
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  1. ...酒釀蛋湯,早上吃的餡頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。 酵母菌 是用途最廣泛的真菌...啤酒、香檳或一般酒類中的酒精及泡沫,都是 酵母菌發酵 的結果。另外有種啤酒 酵母菌 ,除了可釀製啤酒外...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年05月31日

  2. ...的饅頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。自古以來, 酵母菌 ...應用 名稱: 釀酒酵母 各種 發酵 麵團的食品,如麵包,饅頭等...和醋等,因為啤酒生產後的副產物 酵母菌 體內含有高量蛋白質,維生素...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年12月09日

  3. ...啤酒酵母,就是釀造啤酒所使用的 酵母菌 。在啤酒的製造過程中,需加入啤酒酵母,經過五至十次的 發酵 ,由於污染增加,使啤酒酵母逐漸...的特性,例 如利用啤酒 酵母菌發酵 麥汁而釀製啤酒,利用麵包 酵母菌 ...

    分類:科學 > 其他:科學 2009年04月06日

  4. ...的生長環境是潮溼或液態環境,有些 酵母菌 也會生存在生物體內。[維基百科] ◎ 酵母菌 於 發酵 工業上應用廣泛,除釀酒、麵包製造等大宗傳統 發酵 產品外,特定 酵母菌 可製成...

    分類:科學 > 其他:科學 2010年07月07日

  5. ...常見的重要 酵母菌 各屬如下: 1. 酵母菌 屬(Saccharomyces) 細胞圓形、橢圓形、臘腸形。 發酵 力強,主要產物為乙醇及CO2...-88。 PI-88是由 酵母菌發酵 提煉出來,靠的是阻斷血管生長...

    分類:科學 > 其他:科學 2008年10月23日

  6. ... 酵母菌 ,可改善製造啤酒時β-glucan造成之過濾阻塞與混濁的困擾,glucoamylase可提高 酵母菌發酵 率,真菌protease活性可加速 發酵 ,增加效率,亦可應用基因工程使 酵母菌 arginase基因...

    分類:科學 > 其他:科學 2006年01月07日

  7. ...過程中產生芳香酯類,而具有特殊的香味。例如,豆腐乳、豆鼓、味增都是利用 酵母菌發酵 所製成的產品。另外還有一些 酵母菌 會寄生在動物體內造成病害。 由於 酵母菌 ...

    分類:科學 > 其他:科學 2012年09月18日

  8. ...存在於自然界中的 酵母菌 ,而食品或商業用 酵母菌 是人類從自然界中去挑選出適合進行 發酵 或製造食品的 酵母菌 ,這些食品或商業用 酵母菌 ...菇類的擔孢子,這類 酵母菌 被歸入擔子菌。 酵母菌發酵 是要用其乾燥後孢子會停止活動的性質...

    分類:科學 > 其他:科學 2011年05月06日

  9. ...過程中產生芳香酯類,而具有特殊的香味。例如,豆腐乳、豆鼓、味增都是利用 酵母菌發酵 所製成的產品。另外還有一些 酵母菌 會寄生在動物體內造成病害。   由於 酵母菌 ...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年04月23日

  10. ...cerevisiae,意思是吃糖的菌,cerevisiae在拉丁文中意為 發酵 ,顧名思義, 酵母菌 最喜歡的食物就是各式各樣的糖類,包括蔗糖、果糖...的經驗。在分子生物學興起之後,由分子層次進行 酵母菌 分子標誌分析輔以傳統分類學方法進行鑑定已經成為...

    分類:科學 > 其他:科學 2007年06月09日

  1. 酵母菌發酵 相關
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