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  1. 當 酵母菌 在缺氧時,就會行 發酵 作用 若 酵母菌 在不缺氧狀態時,則行一般...21 11:39:06 補充: 發酵 最初 發酵 是用來描述 酵母菌 作用於果汁或麥芽汁產生氣泡...有氧呼吸卻是一樣的。 無氧 發酵 這是較常見的一般意義上的...

  2. ...酒釀蛋湯,早上吃的餡頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。 酵母菌 是用途最廣泛的真菌...啤酒、香檳或一般酒類中的酒精及泡沫,都是 酵母菌發酵 的結果。另外有種啤酒 酵母菌 ,除了可釀製啤酒外...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年05月31日

  3. ...的饅頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。自古以來, 酵母菌 ...應用 名稱: 釀酒酵母 各種 發酵 麵團的食品,如麵包,饅頭等...和醋等,因為啤酒生產後的副產物 酵母菌 體內含有高量蛋白質,維生素...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年12月09日

  4. 酒是由穀類及水果經由麴菌、 酵母菌發酵 而產生酒精及香味成分所釀製而成的,依其製造...蓋緊,裝上 發酵 栓透氣即   可。 前 發酵 > 酵母菌 行 發酵 作用產生酒精與二氧化碳,當桶內壓力大於...

  5. 酵素、 酵母菌 、 發酵 的差異? 酵素(enzyme)則系由原形物質所成的...工業中,多用於酒類的釀瓽、麵包製造的醱酵劑。 發酵 (fermentation) 是一種工程製作過程,如黴菌、 酵母菌 、細菌、等微生物,運用其繁衍以及增殖,將有機物...

    分類:健康 > 其他:保健 2005年12月16日

  6. ...酒釀蛋湯,早上吃的饅頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。 酵母菌 是用途最廣泛的真菌,人類...許多大球旁會冒出小球來,甚至結成一小群,這就是 酵母菌 的出芽生殖。再拿起糖水溶液觀察,液面有許多的泡沫...

    分類:科學 > 地理學 2005年01月12日

  7. ...食品與醇酒。 發酵 即是將醣類轉化為二氧化碳與酒精的一種作用,揉好的麵糰加入 酵母菌 ,經過 發酵 後產生二氧化碳,就會使麵糰發脹膨鬆起來,麵包裡面無數的小洞就是二氧化碳...

  8. ...啤酒酵母,就是釀造啤酒所使用的 酵母菌 。在啤酒的製造過程中,需加入啤酒酵母,經過五至十次的 發酵 ,由於污染增加,使啤酒酵母逐漸...的特性,例 如利用啤酒 酵母菌發酵 麥汁而釀製啤酒,利用麵包 酵母菌 ...

    分類:科學 > 其他:科學 2009年04月06日

  9. ...cerevisiae)   冬天裡吃的酒釀蛋湯,早上吃的饅頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發酵 才變成香香軟軟的。 酵母菌 是用途最廣泛的真菌,人類經常利用它的 發酵 作用來...

    分類:科學 > 生物學 2005年06月20日

  10. ...酒釀蛋湯,早上吃的饅頭包子,這些食物都是先經過 酵母菌發 酵 才變成香香軟軟的。 酵母菌 是用途最廣泛的真菌... 酵母菌 ,而能與它和平共處。 同時他們也發現在 酵母菌 當中有另一種稱為Hsp104的蛋白質可以影響...

    分類:科學 > 生物學 2006年11月04日