Yahoo奇摩 網頁搜尋

  1. 麵粉和 酵母菌 加水後就變成黏黏 的 類似像橡皮糖 的 東西,可以將 發酵產生的氣體 ,包圍起來,使麵團裡產多小洞。 酵母菌 加糖 發酵 較快? 方法: 1. 取五個量杯。 2. 各倒入22 c.c. 的 水。 3. 量各...

    分類:科學 > 植物學 2009年02月27日

  2. ...一般 發酵 酒類其酒精度普遍在 12% 上下 主要是因為酒精達此濃度時便會開始對 酵母菌產生 抑制作用 而不會繼續無限制 的發酵 反應喔 2012-02-21 10:13:47 補充: 確實是沒有完全終止 發酵 反應 因為會有少部分...

  3. 發酵的 原理: 發酵 是 酵母菌 吸收麵糰中 的 糖質當作養分, 產生 二氧化碳,酒精,有機物及芳香化合物...麵包 的 主要體積. 如果沒有基本 發酵 只有最後 發酵的 話會 發酵 不足...排氣是排出基本 發酵 時 產生的 老舊 氣體 ,使最後 發酵 時能重新 產生 新 的 ...

  4. 發麵就是 發酵 麵團啊!!麵粉和 酵母菌 加水後就變成黏黏 的 類似像橡皮糖 的 東西,可以將 發酵產生的氣體 ,包圍起來,使麵團裡產多小洞...纖維麵食。第二個差異是蒸、烤方式 的 不同。中式 發酵 麵食大多用蒸,少數用煎、烙...

  5. ...試管內 的 ) 所以我以為它們很難會有什麼 氣體產生 。 製作滅火器 的 原理,是利用有CO3 (2-)(碳酸根) 的 ...二氧化碳也不是沒有辦法, 那就是利用糖 的發酵 ,在糖水中加入 酵母菌 當催化劑, 糖->酒精 + CO2  的 原理...

    分類:科學 > 化學 2008年01月23日

  6. 揉好 的 麵糰加入 酵母菌 ,經過 發酵 後 產生 二氧化碳,就會使麵糰發脹膨鬆起來,麵包裡面無數 的 小洞就是二氧化碳留下 的 痕跡,仔細...酵母 產生發酵 作用後 的 二氧化碳與酒精 氣體 均勻分佈在大麵糰中,並 產生 結構...

  7. 發酵的 原理: 發酵 是 酵母菌 吸收麵糰中 的 糖質當作養分, 產生 二氧化碳,酒精,有機酸及芳香化合物...同時也使麵包 的 口感鬆軟. 基本 發酵 :主要是使麵糰能充氣膨脹,如果...會 發酵 不足,麵糰無法 產生 足夠 的氣體 ,麵包烤後會體積小口感硬...

  8. ...壓力就越大。若低於某個臨界半徑,空腔內部 的氣體 壓力過大,便會阻止液體中溶解 的 二氧化碳擴散到空腔裡。對新開瓶 的 香檳來說...臨界半徑約略是0.2微米。 為了要仔細觀測氣泡 產生的 位置(或稱為「氣泡溫床」),我們把裝有...

  9. ...都會 產生 CO2是不爭 的 事實 問題是 這些方法所 產生的 CO2還會夾雜著其他 的 副產品 : 如酸氣.臭味.有害...會不會造成傷害或死亡 且若另外去純化或檢測這些自製 氣體 時間跟金錢 的 花費值不值得亦是必須考慮 的 因素 所以...

    分類:科學 > 化學 2008年08月10日

  10. ...20091020085727589.jpg?TTAIVNLBnK3G2Zij 瓶蓋略有變形 此時將瓶蓋打開一下使 發酵 過程所 產生的氣體 排出 圖片參考:http://f23.yahoofs.com/myper/RQCEEMOBGBjtxZb9qWpD...

    分類:科學 > 其他:科學 2009年12月27日