Yahoo奇摩 網頁搜尋

  1. ...汽油的替代燃料,生質酒精通常以5∼15%和汽油混合。壓榨成汁後,可直接經 酵母菌發酵 製成約13∼17%的含水酒精,再經過蒸餾提高濃度到95%,最後經過分子篩...

    分類:科學 > 化學 2013年11月07日

  2. ...所以燃燒就只會產生二氧化碳,其他如焦油或醋酸如果 溫度 夠高,還是會燃燒產生二氧化碳與水的。 2.碳酸鈣...需經過下列哪個過程? 甘蔗中含有糖。人們會利用 酵母菌 行無氧 發酵 作用,將他轉換成酒精。 反應式為: 糖類---->...

    分類:科學 > 化學 2012年06月27日

  3. ... 酵母菌 +糖類在適當溫暖的環境下, 發酵 來產生二氧化碳,讓麵糰蓬鬆變大,由於 酵母菌 是活菌,一但 發酵溫度 過高就會死亡,這就會發不起來,因此酵母 發酵 的時間和 溫度 是要精準掌握的...

    分類:科學 > 化學 2011年04月06日

  4. ...白麴(黴菌 Rhizopus pobal及 酵母菌 Saccharompces。 原料米蒸煮...黴菌開始繁殖,米粒軟化有甜味,當 溫度 上升至35~38℃時米中澱粉已...葡萄糖。此時添加酵母茵令其開始生長, 發酵 數日後生成酒精 8~10%,總...

    分類:科學 > 化學 2010年02月27日

  5. ...條件都間接影響麵包 發酵 以上條件控制不當. 溫度 太高.溼度太高.時間超過.就會使麵包 發酵 過度 你的問題裡就有你要的答案.就是"...處理麵糰時,容器邊緣的其他微生物活性大餘 酵母菌 的活性所造成,這樣的說法正確嗎? 這是...

    分類:科學 > 化學 2009年04月24日

  6. ...室溫若在25℃,則水較適宜的 溫度 為10~12℃;當寒流來臨時...請注意,如果水溫過高,麵糰會提早 發酵 ,則易使麵糰過酸、氣室粗大,進而...com/question/question?qid=1305090909140 當然 酵母菌 的不同也是會有很大的影響!!! 所以...

    分類:科學 > 化學 2008年12月27日

  7. ...的東西太多了!!像 酒 ( 酵母菌 無氧 發酵 )阿!醋阿( 酵母菌 有氧 發酵 )!麵包阿 豆腐乳阿 醬油阿 味增阿 優酪乳阿...細菌 而保久乳汁所以能久放 是因為 它的殺菌 溫度 比一般鮮乳的殺菌 溫度 還高(150~130度c左右)...

    分類:科學 > 化學 2008年11月16日

  8. ...有氧 與 無氧(緊閉容器 就可以) 2. 溫度  基本選 37度 然後 上下選 30, 34 度...可視你情況刪減) 最簡單的就是 開始時 用極少量 酵母菌  讓培養液 看起來是清澈的 記得照相  記得在顯微鏡...

    分類:科學 > 化學 2008年11月17日

  9. ...有一種小生物生長繁殖(後來被稱為 酵母菌 ),而在變酸的發酵液中除了上述的...其他生物參與,而巴斯德的研究結果顯現 發酵 需有某種微生物的存在才得以進行...將飲料(包括牛奶)在遠低於沸點的 溫度 下加熱,以避免破壞產品品質並延長...

    分類:科學 > 化學 2008年09月14日

  10. ...啤酒 發酵 時 因所用酵母不同 可分為上面 發酵 和下面 發酵 兩種類型 所需求的 溫度 也不相同 產生的風味與口感有很大的區別 啤酒 發酵 主要過程: 分為三階段 酵母適應期(1-2天) → 酵母菌 繁殖於有氧環境(5-9天) → 酵母菌發酵 於無氧狀態(10-20天) 1. 主酵就是酵母...

    分類:科學 > 化學 2008年06月15日