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  1. 乳酸菌是用醣類 發酵 生成乳酸的細菌 可生於牛奶 吐司 酸醃菜 酸牛奶 乾牛糞等地方棲息地...厭氧菌 若乳酸菌會運動則是利用鞭毛 但並不常見 乳酸菌適合的生長 溫度 2~53℃,最佳的生長 溫度 30~40℃ 飲用優酪乳後,乳酸菌...

    分類:科學 > 其他:科學 2014年10月22日

  2. ...用於底層 發酵 (bottom fermentation). 與上層 發酵 方法相比, 底層 發酵 往往採用較低的 發酵溫度 , 發酵 時間較長. 到 發酵 末期, 酵母菌 下沉於酒桶底部, 由此啤酒酒色也較為透明.[14] 卡爾斯博酵母(Saccharomyces...

    分類:科學 > 其他:科學 2012年06月14日

  3. 1.可以放在電鍋裡,如果要快發,電鍋裡微溫,最好的 發酵溫度 是37度,記得電鍋不能為保溫狀態,因為 溫度 會越來越高, 酵母菌 超過到40度就開始死掉,到了55度全死光. 2.放在夠大的炒菜鍋也行.

  4. ...需用熱水燙麵後再加入冷水及麵粉調和, 酵母菌 加入時要注意 溫度 , 溫度 太高會將 酵母菌 燙死,麵糰就不會 發酵 澎脹。 溫度 太低 發酵 時間會延長( 發酵 時間較久)。麵糰要做 發酵 後再使用。 蔥油餅皮及...

  5. ...一般來說在3度c以下的話. 酵母菌 是在睡眠態狀 酵母最適合 溫度 約在20至33度c左右... 溫度 在約40度c的話 它 發酵 的活動力以逐漸消失...答.....同1呀 他在適合 溫度 .他就會一直產生作用 當他到達一定 發酵 程度.相對我們就會較...

  6. ...把蓋子蓋緊,裝上 發酵 栓透氣即可。 11 前 發酵 酵母菌 行 發酵 作用產生酒精與二氧化碳,當桶內壓力大於大氣壓力時、二氧化碳經由 發酵 栓排出桶外。 發酵 應置於 溫度 20~27℃環境中進行 發酵 ,前 發酵 將進行約15...

  7. ...室溫若在25℃,則水較適宜的 溫度 為10~12℃;當寒流來臨時...請注意,如果水溫過高,麵糰會提早 發酵 ,則易使麵糰過酸、氣室粗大,進而...com/question/question?qid=1305090909140 當然 酵母菌 的不同也是會有很大的影響!!! 所以...

    分類:科學 > 化學 2008年12月27日

  8. ...過程 碾麥 加水煮成麥汁 煮沸後加入苦花及香花 急速冷卻讓麥汁 溫度 維持12-14度後混合 酵母菌 進行低溫 發酵 測量糖度降4度後進行後 發酵 熟成後即為鮮啤酒 補充適量CO2風味口感...

  9. ...65度c高溫ㄉ話.這時ㄉ酵母就變成死酵母完全失去酵母ㄉ作用 它最適合活動ㄉ 溫度 是25至35度c在酸性環境中可以充分ㄉ 發酵 酵 你用100度ㄉ高溫.他就是沒用ㄉ東西 希望有幫到你

  10. ...汽油的替代燃料,生質酒精通常以5∼15%和汽油混合。壓榨成汁後,可直接經 酵母菌發酵 製成約13∼17%的含水酒精,再經過蒸餾提高濃度到95%,最後經過分子篩...

    分類:科學 > 化學 2013年11月07日