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  1. 當 酵母菌 在缺氧時,就會行 發酵作用 若 酵母菌 在不缺氧狀態時,則行一般...11:39:06 補充: 發酵 最初 發酵 是用來描述 酵母菌作用 於果汁或麥芽汁產生氣泡的...有氧呼吸卻是一樣的。 無氧 發酵 這是較常見的一般意義上...

  2. ...二氧化碳和水 在有氧呼吸 作用 存在時 酵母菌 生長較 快速~~ 2無氧狀態下 的 酵母菌 能將 糖分解成酒精和二氧化碳 無氧時行 發酵作用 (C6H12O6 (葡萄糖) →2C2H5OH + 2CO2) 最常提到的是 釀酒...

    分類:科學 > 植物學 2011年10月10日

  3. ...洞就是二氧化碳留下的痕跡,仔細聞還會帶些酒香味。釀造葡萄酒、米酒也是藉 酵母菌 的 發酵作用 來產生酒精,酒釀則是糯米飯 發酵 後的酒渣。同時因 酵母菌 個體小,生長快速...

    分類:科學 > 生物學 2005年09月06日

  4. ... 作用 來製造各種發麵食品與醇酒。 發酵 即是將醣類轉化為二氧化碳與酒精的一種 作用 ,揉好的麵糰加入 酵母菌 ,經過 發酵 後產生二氧化碳,就會使麵糰發脹膨鬆起來,麵包裡面無數的小洞就是二氧化碳...

    分類:科學 > 其他:科學 2005年05月31日

  5. ...人們所飲用的葡萄酒、各種水果酒、啤酒等,便是將果汁、稻米或麥粒等,經 酵母菌 的 發酵作用 產生酒精釀造而成。 發酵作用 所產生的二氧化碳可以使焙製的麵包、糕餅鬆軟...

    分類:科學 > 動物學 2005年12月18日

  6. ...一次。三天後,把蓋子蓋緊,裝上 發酵 栓透氣即   可。 前 發酵 > 酵母菌 行 發酵作用 產生酒精與二氧化碳,當桶內壓力大於大氣壓力時、二氧化碳經由 發酵 栓排出桶...

  7. 酵母菌 在糖解 作用 中,會先將麵團中的葡萄糖轉換成丙酮酸. 不過在無氧的情況下時,同時因為 酵母菌 ...

    分類:科學 > 生物學 2005年11月07日

  8. ...早晚各攪拌一次。三天後,把蓋子蓋緊,裝上 發酵 栓透氣即可。 11 前 發酵 酵母菌 行 發酵作用 產生酒精與二氧化碳,當桶內壓力大於大氣壓力時、二氧化碳經由 發酵 栓排出桶...

  9. 人類經常利用 酵母菌 的 發酵作用 來製造各種發麵食品與醇酒。 例如冬天裡吃的酒釀蛋湯,早上吃的饅頭、包子...

    分類:台灣 > 其他料理 2005年05月23日

  10. ...適合的條件為 pH 5~6 溫度 25~30度C 在 發酵 進行中 發酵液會因 酵母菌發酵作用 而升溫 當溫度高於 40 度C時 酵母菌 便會開始死滅 所以酒廠的 發酵 槽...