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  1. ...)。 (D)醬油是以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、 米 等穀類,經 米麴菌 ( Aspergillus oryzae )發酵而成; 米麴菌 屬真菌界子囊菌門(Ascomycota)。 ☞(C...

    分類:科學 > 植物學 2009年06月24日

  2. ...15,000種菌類的有性生殖尚未被發現,因此被歸在不完全菌門,例如 麴菌 屬 ( Aspergillus ) 和青黴菌屬(Penicillium)。 米麴菌 (A. oryzae ) 可用來使黃豆和大麥發酵,製造醬油和味增,黃 麴菌 (A....

    分類:科學 > 植物學 2005年10月21日