Yahoo奇摩 網頁搜尋

登入

  1. 化學高手請進! 提供5種來自微生物的酵素!

    1. 澱粉糖化酵素 (α-Amylase)　 來自： 米麴菌 ( Aspergillus oryzae )...等等　 功能：將澱粉水解成糊精(較小分子的多糖類)　　　　 作穀類酒糖化時...

    分類：科學 > 其他：科學 2006年04月07日

  2. 問大豆的發酵產品有哪些?非發酵產品有哪些?

    ...接上菌種，再配合適當的溫度、濕度，培養48小時後，加上湯汁，即成為所謂的 米 醬。富記醃料中所使用的 麴菌 菌種為 Aspergillus oryzae ，它是一種用途相當普遍的 麴菌 ，許多醬油工業也是採用此種菌株來進行醬油...

    分類：科學 > 其他：科學 2005年10月17日

  1. 相關詞

    aspergillus oryzae米麴菌