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  1. ...a siderophore), flavins, and other colored substances 2. 米麴菌 (Aspergillus oryzae)是一個東方傳統的發酵菌種,可以用於製造清酒、醬油...

    分類:科學 > 生物學 2008年07月28日

  2. 一般在吃的 米 稱為精米 (去掉胚芽) 不能用來做 米麴菌 最好來說是用 未去胚芽的原 米 還要看 那一種 米 ...補充: 去 早市場 有看到在賣 醃製醬瓜 低 有再賣 米麴菌 . 不過是用 基因改良黃豆....... 基因改良黃豆 主要是...

  3. 麴菌 有很多種喔!舉例來說 米麴菌 (學名:Aspergillus oryzae)發酵再加鹽製成醬油和味噌。 黑麴菌(學名...,使人畜吃後會肝臟中毒。 我查到會致病的 麴菌 相關資料是這個 麴菌 病是由若干 麴菌 屬所引起,尤其是A. ...

    分類:科學 > 生物學 2006年11月10日

  4. hi~~~ 這二間食品原料賣場都有賣! 旺來興 ● 總 店 TEL:(07)370-2223 高雄縣鳥松鄉本館路151號 ● 明誠店 TEL:(07)550-5991 高雄市鼓山區明誠三路461號 http://www.wlscook.com.tw/ 旺來昌 公正店:高雄市前鎮區(籬仔內)公正路181號 電話:07-7135345 博愛店:高雄市...

  5. 版大早安~   @微生物名稱 >>> 米麴菌   @微生物定義 >>>微生物主要有以下特徵...成褐色。   @微生物的生存環境 >>>單單以 米麴菌 來說的話, 主要存在於水果、蔬菜、肉類、穀物與其他...

    分類:科學 > 其他:科學 2009年07月12日

  6. 麴酸(Kojic acid) 從 米麴菌 的 麴菌 分泌抽取而來,有抗菌及抑制黑色素生成的功能,使麥拉寧色素代謝正常...

    分類:健康 > 其他:保健 2010年09月01日

  7. 1. 澱粉糖化酵素 (α-Amylase)  來自: 米麴菌 (Aspergillus oryzae)...等等  功能:將澱粉水解成糊精(較小分子的多糖類...

    分類:科學 > 其他:科學 2006年04月07日

  8. ...過程中 都很容易受到黃 麴菌 屬的汙染 但由於豆腐體上的毛黴菌 還有黃豆上的 米麴菌 屬有優勢菌種 所以即使遭到污染 也會競爭不過已被接種的優勢發酵菌種(毛黴菌...

  9. ...菌相聚落,每一種麴均含有很多不同的微生物 酒麴以發酵酒為主目標。 味噌用的 米麴菌 還要能有分解蛋白質的能力,菌種不同。 兩者主菌落不同,功能不同,不可混用...

  10. ...朝著發光的按鈕點下去吧!!  (謎:哪裡在發光啦!) ↓這裡就是抓 米麴菌 的地方了 >∀< 下方日文操作的解釋 米 渠菌入手注意事項...