Aspergillus niger 叫做 黑麴菌 它可以用在有機酸發酵製作工業上 麴菌的生長是藉由孢子在空氣、土壤中到處...
...麴菌屬（ Aspergillus spp）最易產生細胞外植酸酵素，其中一種即是以 黑麴菌 （ Aspergillus niger ）的變種 Aspergillus ficuum 。
...到此酵素 (啤酒製作中，麥芽含有豐富此酵素)2. 果膠分解酵素 來自： 黑麴菌 ( Aspergillus niger )、黑根黴(Rhizopus nigricans)等 功能：使果汁澄清、軟化蔬果...
...黑色,有灰色空中菌絲 03.Madurella spp.足腫馬度拉分枝菌:黃棕色 04. Aspergillus niger . 黑麴菌 :年輕菌落呈白色,最後變暗棕色 05.Alternaria spp.交替黴菌屬:灰綠色...
...分幾部份來回答: 1. 首先是關於麴菌:麴菌還可分為 黑麴菌 、紅麴菌、黃麴菌等。 黑麴菌 (學名:A. niger )在工業上用來提煉檸檬酸，並添加於各種果汁、甜點、糖果以產生酸味。而黃...
麴菌有很多種喔！舉例來說 米麴菌(學名： Aspergillus oryzae)發酵再加鹽製成醬油和味噌。 黑麴菌 (學名:A. niger )工業上用來提煉檸檬酸，添加於各種果汁、甜點、糖果...