Yahoo奇摩 網頁搜尋

  1. ...siderophore), flavins, and other colored substances 2. 米麴菌( Aspergillus oryzae )是一個東方傳統的發酵菌種,可以用於製造清酒、醬油與味噌等;米麴菌...

    分類:科學 > 化學 2008年01月15日

  2. ...與豆鼓有何不同 豆麴 黃豆經過發酵後成為菌種,學名為豆麴,麴菌是植物名( Aspergillus Oryzae ),屬囊子菌類,此 菌 含有酵素,菌生在蒸過的米上,稱為米麴...

  3. 黃豆經過發酵後成為菌種,學名為豆麴,麴菌是植物名( Aspergillus Oryzae ),屬囊子菌類,此 菌 含有酵素,菌生在蒸過的米上,稱為米麴...

    分類:台灣 > 其他料理 2005年02月13日

  4. ...發生在家貓,發生在貓傳染性腸炎有關之小腸病例。   一般為 Aspergillus funigatus、 Aspergillus flavus;而A. niger、A. nidulans 則較少。吸入空氣中黴菌分生胞子,黴菌可以...

    分類:科學 > 生物學 2006年11月10日

  5. ...降解和纖維素,可以專一去除紙漿中的樹脂。文獻報導,向紙機槽中加入250~500mg/L 甘油三脂水解( 由 Aspergillus oryzae 分離出來) 發現大部分甘油三脂水解(pH 值4~7, 40~60℃) , 致使樹脂障礙減少。 生物...

    分類:科學 > 植物學 2010年06月19日

  6. 優格---乳酸菌 醋---醋酸 菌 醬油---醬油麴( Aspergillus oryzae ) 麵包---酵母菌

  7. ...)。 (D)醬油是以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等穀類,經米麴菌( Aspergillus oryzae )發酵而成;米麴菌屬真菌界子囊 菌 門(Ascomycota)。 ☞(C)優酪乳是乳汁經乳酸菌...

    分類:科學 > 植物學 2009年06月24日

  8. ...有待更多的學術研究才能證實. 麴酸的發現與目前生產來源 麴酸最早是在1907年由日本學者在蒸煮米培養 Aspergillus oryzae 的過程中所發現,之後也有學者發現一些醋酸生產 菌 如Gluconobacter liquefaciens...

    分類:科學 > 化學 2006年02月15日

  9. ...)。 (醬油)一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用( Aspergillus oryzae )或是( Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的。 而下缸後經酵母菌及乳酸菌發酵而成。 先是利用耐鹽性...

  10. ...黑豆醬油,又稱為蔭油。》 一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用( Aspergillus oryzae )或是( Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的。 而下缸後經酵母菌及乳酸菌發酵而成。 先是利用耐鹽性...

    分類:科學 > 化學 2006年03月07日