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  1. bread flour 相關
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  1. ...日文稱為『強力粉』。 高筋麵粉英文名為 Bread Flour 或 High Gluten Flour ...廚房另一常見的電器用品,Best for Bread Machine 只是為了提醒消費者高筋...

  2. Bread flour - 又叫 "hard flour " or "strong flour ", 顧名思義就是做麵包用的。Standard flour - 又叫 "plain flour " ,"All-purpose flour " or "soft flour ",用來做蛋糕跟餅干,用這種麵粉做的話,質地比較...

  3. 種類材料名稱用途購買地方粉 ( flour )高筋麵粉 ( bread flour )高筋麵粉的蛋白質含量平均約為 13.5%,通常蛋白質含量...在惠康找到便宜的做中式點心也不錯. 低筋麵粉 (cake flour )蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋性亦弱,多用來做...

  4. 高筋麵粉 ( bread flour ) 高筋麵粉的蛋白質含量平均約為 13.5%,通常蛋白質含量在 11.5%以上都可叫做高筋麵粉。蛋白質含量高,因此筋度強,多用來做麵包等。中筋麵粉 (all purpose flour ) (plain flour )蛋白質含量平均在11%左右,中筋粉多用在在中式點心製作上: 如包子...

  5. ...pig twists the meat potato onion low muscle bread flour right amount department piece material B egg juice... and right amountThe low muscle bread flour mixes evenly, with the hand reshaping round...

  6. 如果只用在烘焙中,就是以下的英文: 1. Bread Flour or High Protein 是高筋麵粉 2.Cake Flour or...

  7. ...材料介紹 中文名: 高筋麵粉 英文名: Bread Flour 英文簡寫: 無 分類: 粉類 說明...玉米粉可降低麵粉的筋性。 其他參考資料可至 Flour -Treatise Flour Advisory...

    分類:台灣 > 其他料理 2005年03月15日

  8. ...也有一種叫做shake and bake 2、高筋麵粉,簡稱『高粉』。 英文名為 Bread Flour High Gluten Flour High Protein Flour ...

    分類:社會與文化 > 語言 2006年01月19日

  9. ... onion first 2 grains Garrulous beef right amount Bread flour Vinegar Sugar little Garlic hibiscus 2 teaspoons...

  10. ...如果要製造較好品質的麵包產品,建議仍使用高粉來製作高筋麵粉  英文名: Bread Flour 說明:高筋麵粉,簡稱『高粉』,日文稱為『強力粉』。高筋麵粉英文名為 Bread ...

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