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  1. ...發生在家貓,發生在貓傳染性腸炎有關之小腸病例。   一般為 Aspergillus funigatus、 Aspergillus flavus;而A. niger、A. nidulans 則較少。吸入空氣中黴菌分生胞子,黴菌可以...

    分類:科學 > 生物學 2006年11月10日

  2. ...為比菲德氏菌(Bifidobacterium)。 (醬油)一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用( Aspergillus oryzae )或是( Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的。 而下缸後經酵母菌及...

  3. ...的 簡單來說菌類的發酵就是有益於人類的發霉 醬油: 一般醬油麴是利用麴菌屬的 Aspergillus oryzae 系列的菌株 味噌: 味噌的製作方法略同醬油 只是在做成醬油麴之後又加入...

    分類:台灣 > 其他料理 2005年04月16日

  4. ...有的也以黑豆為原料製造,被稱為黑豆醬油,又稱為蔭油。》 一開始利用麴菌將原料分解,麴菌通常用( Aspergillus oryzae )或是( Aspergillus sojae)(一種黴菌),菌種為蛋白質分解能力強的。 而下缸後經酵母菌及...

    分類:科學 > 化學 2006年03月07日

  5. ...直到1929年才被Wai證實為一種微生物發酵 作用 。   其製造方法一般有二種,其一,先將麴菌 ( Aspergillus oryzae ) 培養於以黃豆與米 (1:1) 的混合基質中製麴,豆腐塊經鹽醃乾燥後與麴一同裝於玻璃瓶內,添加...

    分類:台灣 > 其他料理 2007年08月22日

  6. 我是直接回答,如果你要詳細知道為什麼在和我說~ 1. B 2. D 3. A 4. B 5. D 6. A 7. C 8. D 9. E 10. E 11. E 13. C 14. A 15. 沒選項 16. E 17. C 18. D 19. A

    分類:科學 > 化學 2007年06月21日

  7. ...んしゅ);江戶時代,開始有廚師運用於料理後,成為一種調味料。 市售味淋是利用粳米作成的米麴 Aspergillus 、蒸熟的糯米和老酒混合,使其慢慢產生糖化 作用 熟成,然後壓搾分成酒和酒糟,再將酒過濾殺菌製成...

  8. ...清酒很類似,必須先製麴、製酒母及分三次添飯,且製麴上都是使用米麴菌( Aspergillus oryzae )。但是,紹興酒跟清酒在風味及顏色上有很大的差異。因為,紹興酒除了...

  9. ...主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的 作用 下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料...

  10. ...去除紙漿中的樹脂。文獻報導,向紙機槽中加入250~500mg/L 甘油三脂水解( 由 Aspergillus oryzae 分離出來) 發現大部分甘油三脂水解(pH 值4~7, 40~60℃...

    分類:科學 > 植物學 2010年06月19日